Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate picado e o xarope de glucose. A dica de ouro na hora de fazer um bom brigadeiro gourmet é a escolha dos ingredientes. Opte por ingredientes de boa qualidade e o sucesso será apenas consequência. Hoje, já existe no mercado uma série de boas marcas com excelente custo x benefício. Depois disso a mistura é levada ao fogo até ganhar consistência mais durinha que dê para enrolar. Enrola-se o os docinhos, passa cada um no chocolate granulado e cola-os em forminhas.
- Se tem um doce que faz sucesso em redes sociais, com destaque para Instagram e Facebook, esse é o brigadeiro.
- E se você deseja ser uma grande doceira, alavancar as suas vendas, criar seu negócio e receber diversos elogios, não deixe as versões gourmet deste doce para depois.
- Continue mexendo por mais 10 minutos para dar consistência.
- O resto do passo a passo você pode encontrar no vídeo e aprender na prática como fazer seu brigadeiro gourmet para vender.
É por essa razão que muitos optam por usar o Chocolate “Puro” e fazem o processo de “temperagem”. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexa sem parar até desprender da panela , transfira a mistura para um prato untado com manteiga e aguarde esfriar completamente. Depois de frio, enrole os brigadeiros e os envolva nos confeitos belga ao leite Callebaut. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, três colheres de sopa de leite em pó e leve para cozinhar no fogo médio. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar. Lembre-se de mexer tanto nas bordas, quanto no fundo.
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Para fazer um bom brigadeiro a massa precisa estar um pouco cozida, ou seja, ela só pode sair do fogo quando desgrudar do fundo da panela. Este último detalhe facilita na hora de enrolar os brigadeiros nos granulados, raspas de chocolate, ou o que mais você tiver para enfeitar seus doces. Porém, para fazer bom uso desse ingrediente especial em suas receitas, coloque a bebida na massa logo após ela desgrudar da panela, pois, o brigadeiro permanecerá com o gosto dela mais forte. Raspas de chocolate nobre, amêndoas laminadas, coco ralado seco, paçoca, cacau em pó e amendoim triturado são exemplos de como deixar seus brigadeiros mais perfeitos. https://www.brigadeirosgourmet.club/receita/brigadeiro-gourmet-de-ovomaltine/ , muitas doceiras não gostam do cacau em pó tradicional, pois ele pode deixar os doces mais amargos do que deveriam. Depois vai precisar levar para geladeira até chegar no ponto de enrolar seus docinhos gourmet.
Receitas Pra Você
As raspas de limão siciliano também são bem-vindas. Passe um pouco de água nas mãos para começar a enrolar seu brigadeiro e passar no granulado. Após esfriar unte as mãos e faça pequenas bolinhas confeitando com o granulado. Em panelas de fundo grosso, o calor é distribuído melhor e a massa não forma grumos. Depois de esfriar o brigadeiro, você pode congelar a massa.
Com exceção da pinga, junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até obter o ponto de brigadeiro. Por último cubra as bolinhas com confeitos de chocolate branco, mesclado ou colorido. brigadeiro gourmet de banana ao fogo baixo, mexendo continuamente até que todos os ingredientes se integrem.
